中秋节月饼团购批发19924580618
在中秋佳节的传统习俗中,月饼是必不可少的美食之一。尤其是双黄纯白莲蓉月饼,以其独特的口感和风味,深受人们的喜爱。这款月饼不仅代表着团圆和美好的祝愿,更是一种对传统工艺的传承与发扬。本文将为大家详细介绍双黄纯白莲蓉月饼的制作过程,让我们一起走进这个充满温暖和幸福的美食世界。
首先,我们来了解一下什么是双黄纯白莲蓉月饼。双黄意味着月饼内的馅料中有两颗咸蛋黄,而纯白莲蓉则是指使用优质的白莲蓉作为主要馅料。这种搭配既能中和莲蓉的甜腻,又能增加咸香的口感,令整款月饼的味道层次更加丰富。制作双黄纯白莲蓉月饼所需的材料有:
1. 中筋面粉 200克
2. 糖浆 120克
3. 食用油 50克
4. 碱水 1克
5. 水 适量
6. 莲蓉 300克
7. 咸蛋黄 4个
8. 装饰用的蛋液 少许
接下来便是制作过程。首先,制作月饼皮。将中筋面粉、糖浆、食用油、碱水混合在一起,慢慢加入适量的水,搅拌均匀,直到面团形成。将面团用保鲜膜包好,静置30分钟,让其醒发。
在这个过程中,我们可以准备月饼的内馅。将莲蓉分成4份,每份75克。然后,将咸蛋黄放入蒸锅中蒸5分钟,取出备用。随后,将每份莲蓉包裹住一颗蛋黄,搓成圆球状,备用。
在面团醒发好后,将其取出,分成8份,每份约25克。将面团擀成圆形,包入莲蓉和咸蛋黄的馅料,收口捏紧,形成圆球状。接下来,将球状的月饼放入月饼模具中,轻轻压制,形成精美的花纹。
制作完毕后,将月饼放在烤盘上,表面刷上蛋液,以增添光泽。然后,将烤箱预热至180℃,将月饼放入烤箱,烘烤20分钟。首次烘烤后,取出月饼,稍微放凉,再次刷蛋液,然后调至160℃再烘烤15分钟,直到表面金黄酥脆。
最后,小心将月饼取出,放在冷却架上自然降温。待其完全冷却后,将月饼装入精美的盒子中,不仅可以作为送礼的佳品,还是与家人共享的美味。双黄纯白莲蓉月饼的香甜四溢,既浓郁又细腻,让人忍不住一口接一口。
总之,双黄纯白莲蓉月饼是一道充满传统韵味的美食。它不仅仅是味蕾的享受,更是浓浓的中秋情。通过自己动手制作这款月饼,既可以体验到制作的乐趣,又能在家人与朋友之间传递节日的祝福。希望每个人都能在这个中秋,品尝到自己亲手制作的美味月饼,享受团圆的温馨时光。
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