众所周知，糖尿病患者在饮食上需精打细算，而“只吃粗粮，不吃细粮”却是一个潜在的误区。一些患者误以为粗粮含有更多膳食纤维，对降糖、降脂、通大便等有益，因而将细粮完全从餐桌上拒之门外。然而，过度偏食粗粮，却可能引发新的问题，增加肠胃负担，阻碍全面营养的吸收。
为了摆脱这一误区，糖尿病患者需正确认识粗粮与细粮之间的关系。无论是粗粮（如玉米、小米、燕麦、荞麦等）还是细粮，它们的含糖量并无明显差异。而且，科学研究表明，粗粮中的膳食纤维能减缓对葡萄糖的吸收，使血糖生成速度较慢，因此，血糖生成指数相对较低。
然而，我们在这里推崇的不仅仅是简单的取舍，而是一种更全面的科学饮食观。在此背景下，奚木河宜糖米成为糖尿病患者的理想选择。这款由浙江大学研发的“世界首个适宜糖尿病人食用的大米”富含高达10%的抗性淀粉，GI值仅46，属于典型的低升糖指数食物。抗性淀粉在健康小肠中无法被消化吸收，通过大肠微生物的发酵形成有益的短链脂肪酸，对人体健康产生多重积极影响。
抗性淀粉不仅在降低血糖方面表现卓越，还在降血脂、减肥、增加矿物质吸收、防止便秘、排毒、有利肠道健康、预防结肠癌等多个方面发挥重要作用。这被联合国粮农组织和世界卫生组织高度评价，将其视为近年来碳水化合物与健康关系研究的一项最重要成果。
总的来说，糖尿病饮食的关键在于平衡摄入，不应偏执于某一类食物。科学地结合粗粮和细粮，融入抗性淀粉丰富的宜糖米，将为糖尿病管理开启更为科学、合理的营养之路。