糖尿病是一种全球性的慢性疾病，近年来患病率不断上升，给社会和家庭带来了巨大的负担。根据国际糖尿病联盟（IDF）发布的最新数据显示，全球糖尿病患者人数已超过4亿，且仍在不断增加。糖尿病的危害不容小觑，其并发症累及全身各个器官和组织，给患者的生活质量和身体健康带来了严重的影响。
在这个全球流行的趋势下，宜糖米作为一种非转基因、纯天然的高抗性淀粉大米，由浙江大学研发，被视为“世界首个适宜糖尿病人食用的大米”。这种大米填补了糖尿病和减肥食品市场中功能性主食产品的空白，其抗性淀粉含量高达10%，GI值仅46，属于典型的低升糖指数食物。
宜糖米种子源头由浙江大学把控，每年需要经过生物育种（制种）后才能分发给合作社种植，这种种植方式使得宜糖米每年产量固定，并具备了性和稀缺性特质。抗性淀粉是指在健康个体的小肠中不能被消化吸收的淀粉及其降解产物，在大肠微生物的作用下发酵，形成具有代谢活性的短链脂肪酸（乙酸、丙酸和丁酸等），对人体健康具有重要作用。
抗性淀粉具有降低血糖、降血脂、减肥、增加矿物质吸收等多重生理功能。它也是一种益生元，是大肠中益生菌的增值因子，特别是抗性淀粉在大肠微生物的作用下，能产生大量丁酸，丁酸能诱导癌细胞凋亡，被科学家称为肠癌克星。
澳大利亚营养健康指导委员会认为，每人每天摄入20~25克抗性淀粉能产生明显健康效果。美国的标准则认为，每人每天应该摄入25~30克的抗性淀粉更有利于人体的健康。我国尚未有相应的标准，但据测算，城市居民平均每人每天抗性淀粉摄入量仅为5~8克，远远达不到健康需求。低GI（血糖生成指数）是指食物提高人体血糖的即时效应，反映这个食物对血糖升高的影响程度。简单来说，使血糖上升速度较慢的食物，其GI值就越低，血糖偏高的人群适宜低GI饮食。
上海华东宜糖米临床试验研究显示，“宜糖”高抗性淀粉米对2型糖尿病患者在餐后血糖、糖化血红蛋白等有明显的改善作用；上海市杨浦区中心与同济大学附属第十人民在同济大学学报（医学版）发表《抗性淀粉对2型糖尿病患者血糖的影响》，结论显示高抗性淀粉宜糖米能显著降低2型糖尿病患者血糖平均水平,显著降低餐后血糖，减少血糖波动。社会认可度：宜糖米经过17年市场验证，累计服务超30万+的糖尿病患者。
总之，糖尿病是一种慢性疾病，需要长期管理和。通过合理饮食和生活方式的改变，结合抗性淀粉等有效的措施，可以有效控制糖尿病的发病率和危害。同时，加强糖尿病宣传和教育提高公众对糖尿病的认识和重视程度共同推进糖尿病防控事业的发展。