糖尿病一直以来都是一个全球性的健康挑战，对患者的生活方式和饮食习惯提出了严峻的限制，尤其是在主食方面。传统观念告诉我们，糖尿病患者应该极力避免高碳水化合物主食，以免血糖急剧升高。然而，浙江大学的宜糖米正在改写这一局面，为糖尿病患者提供了一个可以吃的主食解决方案。
宜糖米是一款高抗性淀粉大米，其独特之处在于可以被糖尿病患者食用。这种大米是由浙江大学研发的“世界首个适宜糖尿病人食用的大米”，它填补了糖尿病和减肥食品市场中功能性主食产品的空白。
富含10%的抗性淀粉是宜糖米的核心，它是一种无法在小肠中被完全吸收的淀粉。相反，抗性淀粉在大肠微生物的作用下发酵，变成有益的短链脂肪酸。这种特殊的食物对糖尿病患者有多种益处，包括降低血糖和血脂、帮助减肥、促进矿物质吸收、预防便秘、维护肠道健康，甚至有助于预防结肠癌。因此，它是一种非常值得糖尿病患者关注的主食。
虽然在国际上已经认识到抗性淀粉的重要性，但中国尚未设立相应的摄入标准。据估算，城市居民平均每人每天只摄入5~8克抗性淀粉，远远低于国际推荐的标准。
宜糖米GI值：46.03，GI是食物对血糖升高速度的衡量标准。低GI值的食物能够帮助控制血糖，特别适合糖尿病患者。
临床实验已经证实，宜糖米对2型糖尿病患者的餐后血糖、糖化血红蛋白等有明显改善作用。在上海华东和同济大学附属第十人民的研究中，高抗性淀粉宜糖米显著降低了糖尿病患者的血糖水平，减少了血糖波动。
更令人振奋的是，宜糖米已经在市场中得到了成功验证，服务了超过30万名糖尿病患者。这款产品以其性和稀缺性特质成为社会广泛认可的选择，填补了糖尿病患者主食产品的空白，为他们提供了一个全新的、美味的解决方案，使主食再次回到他们的餐桌上。宜糖米不仅解决了糖尿病患者主食难题，更改善了他们的生活质量。