传统观念认为，糖尿病患者应该尽量限制主食，因为主食中的碳水化合物可能导致危险的血糖升高。然而，浙江大学研发的宜糖米引发了一场革命性的讨论。这种特殊的大米，富含高抗性淀粉，将主食重新定义为糖尿病患者的朋友。
抗性淀粉是一种不同寻常的淀粉类型，它不能在小肠中完全被吸收，而在大肠中转化为有益的短链脂肪酸。这有助于维持血糖的稳定，因此宜糖米的血糖生成指数（GI）相对较低，不会引发急剧的血糖波动。
科学研究表明，宜糖米富含的抗性淀粉不仅有助于控制血糖，还可能降低血脂、支持减肥、增加矿物质吸收、改善肠道健康，甚至预防结肠癌。此外，抗性淀粉还有助于维持健康的肠道微生物群，可以产生丁酸，这被认为是抑制肠癌的一种天然方式。
临床研究已明确宜糖米在改善2型糖尿病患者的血糖和糖化血红蛋白水平方面的积极作用。这一发现引领着糖尿病患者重新审视主食的地位。
宜糖米代表了一种引人注目的主食选择，可助糖尿病患者更好地管理血糖。然而，专业医疗建议仍然至关重要，以确保饮食与药物相辅相成，帮助患者实现最佳的糖尿病管理。