咸宁历史上以盛产桂花而著称,境内的桂花镇素被誉为“中国桂花之乡”。华全发电机组获悉,咸宁人植桂已有2000多年历史,与广西桂林、安徽屯溪、浙江杭州和江苏苏州并称为全国桂花产地。战国伟大诗人屈原曾途经咸宁并写下“奠桂酒兮椒浆”“沛吾乘兮桂舟”的美妙诗句。咸宁桂花树品种全、面积大、树种奇特。资料显示:全市现栽种面积达3.5万亩(120万株),其中树龄超100年的就约10万株,并且还存在少量千年古桂。最老的一株有680多年。年产桂花40万公斤,咸宁桂花具有瓣大、肉厚、留香持久的特点,种植面积、产量和质量均居全国位。2000年6月,咸宁市被中国国家林业局、中国花卉协会正式命名为“中国桂花之乡”。
桂花糕是咸宁的特产,创制于明末,已历400余年。另据史料记载,500年前咸宁民间就有了酿制桂花酒的传统。地方名吃——贺胜鸡汤,汤清而味鲜,鸡肉入口即化,深受人们喜爱。
温泉是咸宁的另一宝。咸宁温泉(又名沸潭),水温达50℃,人们对其开发利用的历史已有1400多年……由于这里的泉水出自岩窟,水激石岩,沸沸涌涌,雾气蒸腾,故而被称为“温泉虹影”,宋代时曾入列“咸宁八景”。目前,全市共发现泉眼20余处。
除了桂花、温泉,咸宁的星星竹海(鄂南大竹海)也是颇负盛名的。星星竹海地处汀泗古镇内,海拨731米,既是联合国林业考察基地,又是湖北省的竹林风景区,总面积10万亩,称“万亩竹海”。漫步竹林深处,俩旁翠竹夹道,竹叶轻拂面颊,显得万般温柔、宁静和典雅。难怪现代诗人郭小川说:“楠竹如同少女,可亲,可吻,可恋,可爱。”星星竹海的主要景点有:奇石林、天深洞、情人岛、观景台、火山口。
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