原标题:餐厅怎么自动化?餐厅自动化方法
随着经营天数和人员的增加,为了更好的提升效率,大家可以尝试实现全自动化。
餐厅自动化方法
如果要搞餐厅自动上菜、自动收盘子,必要一个减1顾客人数的卡片,因为搞全自动后,桌子只能做下1个人。
建议餐桌换成吧台,吧台可以去除顾客坐下后的思考阶段,实现顾客点餐,增加翻台率。
装盘器把披萨装盘后运到中间的传送带,然后通过传送带运到每个餐桌的前面。
每个餐桌通过一个传送带连接,最后连接到洗碗区域,实现自动收盘。
注意点:
1、顾客只会抓取自己前面传送带上的食物,如果前面不是传送带,就不会抓取。
2、收盘子线转弯的地方不能放餐桌,因为披萨是内线,转弯放桌子,顾客拿不到食物。
3、脏盘子不能太多,脏盘子在桌上的时候,顾客是不会坐下的。
但脏盘子太多,桌上的盘子运走了,顾客马上放下一个脏盘子,后面的盘子运不了,就会导致这个桌子顾客坐不了。