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中国餐饮行业协会 高级职业经理人 食品安全管理师 行政总厨 营养配餐师 高级营养师 公共营养师 健康管理师 质量管理师 厨政管理师 中/西式烹调师》《中/西式面点师》
建立和管理员工健康档案，每年安排员工健康检查，监督检查员工日常个人卫生；监督营业场所和仓库在规定范围内的温度和湿度，确保食品质量；对可能影响食品安全的问题，应立即解决或向负责人报告所有从事食品业务的人员在上岗前必须具备岗前卫生知识。从事直接进口食品的人员必须取得健康证书，每年进行健康检查，并定期接受食品卫生及相关卫生法律、法规和业务技能培训患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病原体携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等胃肠道传染病以及其他妨碍食品安全的疾病的人员，不得从事直接接触进口食品的工作注意个人卫生，保持个人仪容整洁。工作时穿制服和干净的工作服，经常更换和清洁，保持干净。工作时不要嚼口香糖、吃东西或抽烟。个人物品必须存放在指定区域或更衣室，而不是工作区
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